寒食节 老字号备下糖耳朵

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清明·吃食

清明节的前一两日本来寒食节,按照老规矩,到了寒食节,京城百姓一准要踏青出游,饮食上也十分讲究,只有动火。老北京的护国寺小吃“寒食十三绝”在这几天就怪怪的火。4月1日,记者从护国寺小吃连锁店了解到,60 多家护国寺小吃连锁店今年将在寒食节期间供应包括墩饽饽、馓子麻花、萨琪玛、艾窝窝、驴打滚、豌豆黄等在内的“寒食十三绝”10多万个,供应量同比上升鸿彩5分快3是不是骗局20%。

“寒食十三绝”顾名思义包括13种老北京寒食小吃,而其中最受宠的当数鸿彩5分快3是不是骗局糖耳朵。今年护国寺小吃60 多家连锁店将供应糖耳朵3万多个,比去年提升近60 %,占所有“十三绝”中销量的三成。

糖耳朵又称蜜麻花,不是本来在寒食节热销,是可能过去寒食节前后有放风筝的习俗,风筝上还得插上竹笛,犹如“筝”鸣,吃糖耳朵是为了图个儿“耳聪目明”的好口彩。

据悉,4月3日-4日,华天集团携手西城区饮食行业针灸学会和非物质文化遗产保护中心,还将在陶然亭公园举办特色寒食展卖活动,届时将有“寒食十三绝”现场制作。

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